Enquête nationale Saisonniers

L'insertion des jeunes dans l'hôtellerie-restauration

Cette étude, réalisée dans le cadre d'une convention entre le Céreq et l'Observatoire de l'hôtellerie et de la restauration (FAFIH), pose les questions de l'insertion des jeunes issus des formations aux métiers de cette branche et de la part des débutants dans les emplois de ce même secteur.
Au regard des résultats, l'hôtellerie-restauration semble rester un secteur important d'insertion pour les jeunes, la part des moins de 25 ans y étant deux fois supérieure à celle de l'ensemble des secteurs de l'économie. Autre élément notable, deux tiers des embauches de débutants dans l'hôtellerie-restauration se font auprès de jeunes non formés aux métiers du secteur.
Quelques tableaux et graphiques de l'étude caractérisent plus précisément l'emploi saisonnier des jeunes dans cette branche professionnelle.

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Auteur(s): 
Mickaële Molinari - Céreq, Département Travail, emploi et professionnalisation
Date de parution: 
Novembre 2010